Cette recette facile de cuisses de poulet teriyaki fera bientôt partie de votre routine de dîner en semaine. Poulet tendre dans une marinade teriyaki salée et sucrée qui sert également de délicieuse sauce.
Si vous aimez la sauce teriyaki, la saveur sucrée et épicée du poulet, alors les cuisses de poulet teriyaki cuites au wok deviendront votre nouveau plat préféré.
Préparez ce poulet à l’avance, laissez-le mariner 30 minutes ou jusqu’à 24 heures. Puis lorsque vous êtes prêt, faites cuire rapidement le poulet dans la poêle. C’est une excellente recette de préparation de repas et peut également être conservée au congélateur.
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Combien de temps dois-je faire mariner les cuisses de poulet ?
Avant de commencer, voici une recette toute faite. Il faut 5 minutes de préparation et seulement 20 minutes de cuisson, mais prenez le temps de faire mariner les cuisses de poulet dans la sauce teriyaki.
Le temps de marinade peut varier de 30 minutes à 24 heures. Préparez le poulet le matin et conservez-le au réfrigérateur pour un dîner rapide !
matériel requis
Notes sur les ingrédients clés :
- Cuisses de poulet désossées et sans peau – Des poitrines de poulet désossées et sans peau fonctionneront également, mais le temps de cuisson peut varier. Comme toujours, gardez un œil sur la température interne. Le poulet peut être mangé sans danger lorsqu’il atteint 165°F. Les cuisses de poulet avec os fonctionneront également.
- sauce de soja -La sauce soja à faible teneur en sodium, le tamari ou les acides aminés de noix de coco fonctionneront tous ici.
- Gingembre – Si vous utilisez du gingembre moulu, réduisez la quantité à une demi-cuillère à café.
- Ail – 1 cuillère à café d’ail granulé peut être utilisée à la place de l’ail frais.
- poivron rouge écrasé – C’est facultatif, mais c’est délicieux avec des épices. Omettez ceci ou ajoutez plutôt ½ cuillère à café de Sriracha ou votre sauce piquante préférée.
- Huile de sésame -N’importe quelle huile fera l’affaire, mais j’aime la saveur supplémentaire que donne l’huile de sésame.
Autres façons de cuisiner le poulet teriyaki
- mijoteuse: Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse (sauf l’huile et les parties d’oignon vert) et cuire à feu doux pendant 4 heures. Après la cuisson, garnir d’oignons verts.
- gril ou poêle à griller: Faites mariner votre poulet comme indiqué. Retirez le poulet de la marinade et séchez-le avec du papier absorbant. Griller à feu moyen pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 à 185 °F, selon votre préférence.
- Cuire au four : Préchauffer le four à 400°F. Faites mariner le poulet, puis placez le poulet et la marinade dans un plat allant au four 9×13. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 à 185 °F sur le thermomètre à viande.
Instructions de préparation des repas au congélateur
Les cuisses de poulet teriyaki sont un excellent repas à ajouter à votre liste de préparation au congélateur. Mettez le tout dans un sac refermable et conservez au congélateur jusqu’à 8 semaines.
Lorsque vous savez que vous allez préparer le poulet, sortez-le du congélateur et décongelez-le au réfrigérateur toute la nuit. Retirez le poulet de la marinade, séchez-le avec du papier absorbant et faites cuire selon les instructions de la fiche de recette ci-dessous.
Que servir avec des cuisses de poulet teriyaki
Les cuisses de poulet teriyaki sont délicieuses avec du riz blanc, brun ou de chou-fleur et une boule de légumes mélangés. Versez un peu de sauce sur un lit de riz et placez le poulet dessus et les légumes comme le brocoli cuit à la vapeur à côté pour une portion de style restaurant.
J’adore aussi cette recette de Cuisses de Poulet à l’Ananas Grillé ou Rôti. Griller ou rôtir l’ananas caramélisera les sucres du jus d’ananas et fera ressortir un niveau de douceur différent. Mélangez l’ananas avec les légumes et versez un peu de sauce dessus.
instructions de stockage
Placer les restes de cuisses de poulet teriyaki dans un contenant hermétique ou un sac en plastique refermable et réfrigérer. Vos cuisses de poulet resteront fraîches pendant 3 à 4 jours.
Si vous savez que vous ne pourrez pas les terminer d’ici 3 à 4 jours, étiquetez les contenants avec la date et mettez-les au congélateur, où vous pourrez les conserver jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, passer au micro-ondes 2-3 minutes ou remettre dans la poêle à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrir et chauffer pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit complètement chaud.
portions 6
temps de préparation 5 minutes
temps de cuisson 20 minutes
temps de marinade 30 minutes
temps total 55 minutes
- ⅓ tasse sauce de soja
- ¼ tasse cassonade légère
- 1 cuillerée à soupe vinaigre de riz
- 1 petite cuillère gingembre frais serré
- 2 clous de girofle Ail haché (environ 1 cuillère à café)
- ¼ petite cuillère poivron rouge écrasé
- 2 oignon vert parties vertes et blanches, hachées
- 2 livre Cuisses de poulet désossées et sans peau environ 5-6 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe Huile de sésame
- taupe pour garnir
-
Dans un grand bol, ajouter la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de riz, le gingembre, l’ail, le piment rouge écrasé et les blancs d’oignons verts. ⅓ tasse de sauce soja, ¼ tasse de cassonade légère, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de gingembre frais, 2 gousses d’ail, ¼ cuillère à café de piment rouge écrasé, 2 oignons verts
-
Battre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez les cuisses de poulet et assurez-vous que les deux côtés du poulet sont enduits de marinade. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu’à 24 heures. 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
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Ajoutez l’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen et attendez qu’elle devienne brillante (1 à 2 minutes). 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
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Retirez le poulet de la marinade et séchez-le avec du papier absorbant (gardez la marinade de côté).
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Placez le poulet dans la poêle, côté lisse vers le bas (travaillez par lots si nécessaire pour ne pas mettre trop de poulet dans la poêle) et faites cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’un thermomètre indique au moins Devrait. Je n’ai pas lu 165°F. J’aime cuire les cuisses de poulet à une température légèrement plus élevée et je vise souvent 180-185 °F.
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Retirez le poulet sur une planche à découper ou une assiette et couvrez-le de papier d’aluminium pendant que vous préparez la sauce.
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Ajouter le reste de la marinade dans la poêle et porter à ébullition, puis cuire à feu doux jusqu’à ce que la marinade réduise légèrement et épaississe (environ 3 minutes).
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Avant de servir, versez un peu de marinade sur les cuisses de poulet et décorez de graines de sésame et d’oignons verts.
- Si la sauce n’épaissit pas, préparez une bouillie de fécule de maïs en mélangeant 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d’eau dans un petit bol. Ajoutez-le à la sauce et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il épaississe un peu.
Consultez l’article ci-dessus pour plus de trucs et astuces.
Les calories indiquées sont basées sur une recette pour 6 portions, dont 1 portion composée de 1 morceau de poulet mariné. Étant donné que les ingrédients de différentes marques contiennent des informations nutritionnelles différentes, les calories indiquées ne sont qu’une estimation. **Nous ne sommes pas des diététistes et vous recommandons de consulter un nutritionniste pour obtenir des informations nutritionnelles précises. ,
Calories : 267kilocalorie , Glucides : 10Oui , Protéine: 31Oui , épais: 11Oui , Gras saturés : 2Oui , Graisses polyinsaturées : 3Oui , Graisses monoinsaturées : 4Oui , Gras trans : 0,03Oui , Cholestérol: 144MG , Sodium: 859MG , Potassium: 428MG , Fibre: 0,3Oui , Sucre: 9Oui , Vitamine A : 101je suis , vitamine C : 1MG , Calcium: 29MG , Fer: 2MG
